Aşçılık Programı Makale Koleksiyonu

Kültürel Miras Bağlamında Sakarya İlinde Yaşayan Etnik Grupların Türk Mutfağına Katkıları

Erbil, Kübra; Yılmaz, Gül (Muharrem TUNA, 2018)

Yeme içme kültürü insanların yaşam amacını oluşturmaktadır. İnsanların yeme içme ihtiyacını karşılaması, yaşadıkları yörenin, bölgenin, ülkenin coğrafi koşullarından etkilenmektedir. Böylelikle her yörede yaşayan insanlar, ...
Wild Edible Plants of Mersin (Turkey) and Their Gastronomic Usage Types

Özhan, Vildan; Pehlivan, Tuba (İrfan YAZICIOĞLU, 2022)

It has been demonstrated by many studies to date that more used to plant foods in terms of nutrition is great importance in terms of health. Antioxidant content of plants plays an important role in the prevention or treatment ...